商品説明

Name: ホワイトハニー クリームリーパ（白いアムール菩提樹の花の蜂蜜） 非加熱 生蜂蜜 180g
SKU: ho0007
Price: 1980 JPY
Availability: InStock

これが蜂蜜？

ミルクのような風味とコク、濃厚な甘み。
雪のように真っ白な、奇跡のホワイト・ハニー。

ロシア極東タイガの森でとれた、「極上クリームリーパ」
（「リーパ」は、ロシア語で「菩提樹」を意味します）

こちらは、限られた地域にしか生育しない、固有種である「アムール菩提樹」の花からとれた純粋蜂蜜です。

蜂蜜とは思えないほどクリーミーで滑らかな食感と、ミルクのようなコクのある風味が特徴。初めての食感と美味しさに、「本当にこれが蜂蜜？」と、驚かれる方多数！

どうかスプーンですくって、そのままお召し上がりください。極上のデザートのような美味しさと満足感を感じられる、初めて出逢う蜂蜜です。

銀座で毎年開催される蜂蜜フェスタ。
(蜂蜜好きの方なら、一度はいらっしゃったことがあるかもしれません！）

その記念すべき第一回目の、「蜂蜜フェスタ2015 in銀座」にて、来場者人気投票第一位を獲得した蜂蜜です！

また、蜂蜜フェスタ2018 in銀座」では、特に厳選された３品の蜂蜜のみに贈られる、「ハニー・オブ・ザ・イヤー」の称号を獲得しました！

菩提樹の花の蜂蜜は、ロシアではポピュラーな蜂蜜で、採れたては、普通の蜂蜜と同じように、透き通った黄色をしています。
その蜂蜜を、ロシアの厳冬の中で、時間をかけてゆっくりと結晶化させたのが、この「ホワイトハニー　クリームリーパ（白いアムール菩提樹の花の蜂蜜）」です。

白っぽく結晶化した蜂蜜は、世界の他の地域にもありますが、この蜂蜜のように、雪のように真っ白く、クリーム状に結晶化している蜂蜜は、あまり見ることはありません。
また、弊社の蜂蜜は、蜂蜜を攪拌してクリーム状にするなどの、人工的な加工を一切行っておりません。

菩提樹の花の蜂蜜自体は他の地域でも採れますが、このような真っ白い菩提樹の花の蜂蜜は、ロシア国内でも非常に品質の高い、貴重な蜂蜜です。

その理由は、養蜂家が養蜂を行っている場所の違いにあります。

同じタイガの森で採れた蜂蜜であっても、都市に近い地域の養蜂場で採れた蜂蜜は、菩提樹以外の花の蜂蜜が混ざっている割合が多いため、黄色っぽいクリーム状に結晶化します。

この真っ白い菩提樹の花の蜂蜜を採っている養蜂家は、タイガの森のかなり奥深くまで分け入って、菩提樹の木が密生している厳選されたフィールドで養蜂を行っているため、より純粋な菩提樹の花の蜂蜜を採ることができるのです。

純度の高い菩提樹の花の蜂蜜を、ロシア特有の厳冬の気候の中で、時間をかけてじっくりと結晶化させていくことで、この奇跡のように白く、濃厚な味わいの蜂蜜が生まれます。

また、都市から遠く離れた、人間が足を踏み入れない森の奥地で養蜂を行っているということは、大気や土壌汚染の影響がほとんどない、より安全で質の高い蜂蜜が採れることも意味しています。

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価格:1,980円(税込)

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