数年に１度しか市場に出回ることのない、幻の蜂蜜「極上アラリエ」


朝鮮人参と同じウコギ科の樹木に咲く花から採れる蜂蜜です。

アラリエの蜂蜜がまとまって採れる年は少なく、特にアラリエの花の蜜の割合が多い「極上アラリエ」が採れる年は数年に一度しかないため、ほとんど市場に出回ることのない、たいへん貴重な蜂蜜です。

完全栄養食品と言われる蜂蜜ですが、このアラリエの蜂蜜は、特に滋養に優れていると言われ、ロシアでは昔から家族の栄養補給のために、それぞれの家庭で貴重品として大切に受け継がれてきました。

世界有数の蜂蜜生産国であるロシアでは、毎年、蜂蜜の季節になると、各地で展示会が開催され、何種類もの蜂蜜がお店に並びます。
しかしそのロシアでも、アラリエの蜂蜜は生産量がたいへん少ないため、市場に出回ることはほとんどありません。

この蜂蜜は、日本の（株）ジャパンアンドビキンという会社（現在は会社清算済み）が、ある極東の養蜂家の方と親交をもつ中で出逢った、特別なものです。彼は代々受け継がれてきたシベリアの養蜂の伝統を堅固に守り、非常に品質の高い蜂蜜を生産しています。

非常に貴重な蜂蜜のため、特に、口から十分な栄養を摂取しづらい方の栄養補給や、健康の維持を目的とした方にお勧めしていますが、嗜好品としても極上の味わいをお楽しみいただけます。

スプーンにほんの少しすくって口に含むだけで、濃厚で芳醇な風味が口いっぱいに広がります。従来の蜂蜜という概念では形容しづらい、熟成された複雑な味わいです。

日本ではもちろん、世界的に見てもこの蜂蜜を購入できるところはほとんどありません。
特別な方への贈り物にも、お勧めします。


※定期的に輸入をすることが困難な蜂蜜のため、在庫の状況によっては、品切れとなる場合があります。ご了承ください。

これが蜂蜜？

ミルクのような風味とコク、濃厚な甘み。
雪のように美しい、奇跡のホワイト・ハニー。

極東タイガの森でとれた、「ホワイトハニー　クリームリーパ」
（「リーパ」は、ロシア語で「菩提樹」を意味します）

限られた地域にしか生育しない固有種である「アムール菩提樹」の花からとれた純粋蜂蜜です。

蜂蜜とは思えないほどクリーミーな食感と、練乳のようなコクのある風味が特徴。初めての食感と美味しさに、「本当にこれが蜂蜜？」と、驚かれる方多数！

どうかスプーンですくって、そのままお召し上がりください。極上のデザートのような美味しさと満足感、そして不思議な清涼感も感じられる、初めて出逢う蜂蜜です。


銀座で毎年開催されている、はちみつフェスタを知っていますか？
(蜂蜜好きの方なら、一度はいらっしゃったことがあるかもしれません）

その記念すべき第一回目の「はちみつフェスタ2015 in銀座」にて、来場者人気投票第一位を獲得した蜂蜜です！
また、「はちみつフェスタ2018 in銀座」では、特に厳選された３品の蜂蜜のみに贈られる「ハニー・オブ・ザ・イヤー」の称号も獲得しています。

食の第一線で活躍するプロが厳選した逸品だけを紹介するサイトippin(イッピン)さんでも、「ホワイトハニー　クリームリーパ」が紹介されています（当時の商品名は「クリームリンデン」でした）。


「ホワイトハニー　クリームリーパ」は、アムール菩提樹の花の蜂蜜です。採れたては、普通の蜂蜜と同じように、透き通った黄色をしています。

その蜂蜜を、厳冬の中で、時間をかけてゆっくりと結晶化させたのが、この「ホワイトハニー　クリームリーパ」。

白っぽく結晶化した蜂蜜は他にもありますが、この蜂蜜のように、白くクリーム状に結晶化している蜂蜜はあまり見かけることはありません。
また、弊社の蜂蜜は、人工的に攪拌してクリーム状にするなどの加工も一切行っておりません。

このような白い菩提樹の花の蜂蜜は、欧州でも非常に品質の高い、貴重な蜂蜜です。
その理由は、タイガの森の養蜂家が養蜂を行っている場所の違いにあります。


同じタイガの森で採れた蜂蜜であっても、都市に近い地域の養蜂場で採れた蜂蜜は、菩提樹以外の花の蜂蜜が混ざっている割合が多いため、黄色っぽいクリーム状に結晶化します。

この白い菩提樹の花の蜂蜜を採っている養蜂家は、タイガの森のかなり奥深くまで分け入って、菩提樹の木が密生している、選び抜かれたフィールドで養蜂を行っているため、より純粋な菩提樹の花の蜂蜜を採ることができるのです。

純度の高い菩提樹の花の蜂蜜を、現地の特有の気候の中で時間をかけてじっくりと結晶化させていくことで、このように白く、濃厚な味わいの蜂蜜が生まれます。

また、都市から遠く離れた、人間が足を踏み入れない森の奥地で養蜂を行っているということは、大気や土壌汚染の影響がほとんどない、より安全で質の高い蜂蜜が採れることも意味しています。


ぜひ一度、ほんのひと匙、お召しあがりください。