ホワイトハニー クリームリーパ(白いアムール菩提樹の花の蜂蜜) 非加熱 生蜂蜜 100g
これが蜂蜜?
ミルクのような風味とコク、濃厚な甘み。
雪のように真っ白な、奇跡のホワイト・ハニー。
ロシア極東タイガの森でとれた、「極上クリームリーパ」
(「リーパ」は、ロシア語で「菩提樹」を意味します)
こちらは、限られた地域にしか生育しない、固有種である「アムール菩提樹」の花からとれた純粋蜂蜜です。
蜂蜜とは思えないほどクリーミーで滑らかな食感と、ミルクのようなコクのある風味が特徴で、「本当にこれが蜂蜜?」と、驚かれる方多数!
どうかスプーンですくって、そのままお召し上がりください。極上のデザートのような満足感を感じられる蜂蜜です。
銀座で毎年開催される蜂蜜フェスタ。
「ホワイトハニー クリームリーパ(白いアムール菩提樹の花の蜂蜜)」は、第一回目の「蜂蜜フェスタ2015 in銀座」にて、来場者人気投票第一位を獲得しました。
また、蜂蜜フェスタ2018 in銀座」では、特に厳選された3品の蜂蜜のみに贈られる「ハニー・オブ・ザ・イヤー」の称号も獲得しています。
菩提樹の花の蜂蜜は、採れたばかりは、透き通った黄色をしています。
その蜂蜜を、ロシアの厳冬の中で時間をかけてゆっくりと結晶化させたのが、この蜂蜜です。
蜂蜜を機械で攪拌してクリーム状にするなどの、人工的な加工も一切行っておりません。
この真っ白いアムール菩提樹の蜂蜜は、ロシア国内でも非常に品質の高い、貴重な蜂蜜です。
その理由は、養蜂家が養蜂を行っている場所にあります。同じ森で採れた蜂蜜であっても、都市に近い地域の蜂蜜は、菩提樹以外の花の蜜が混ざる割合が多いため、黄色っぽいクリーム状に結晶化します。
この真っ白い菩提樹の花の蜂蜜を採っている養蜂家の村は、国道より500km以上も離れたタイガの森の奥深くにあり、そこから更に奥地の、アムール菩提樹が密生しているフィールドを選び養蜂を行っているため、より純度の高いアムール菩提樹の蜂蜜を採ることができるのです。
それを、ロシアの厳冬の気候の中で、時間をかけてじっくりと結晶化させていくことで、この真っ白で濃厚な味わいの蜂蜜が生まれます。
また、都市から遠く離れた森の奥地で養蜂を行っているということは、大気や土壌汚染の影響がほとんどない、より安全で質の高い蜂蜜であることも意味しています。
価格:
1,320円(税込)